“

Z raportu Inspekcji Handlowej, sklepowe półki aż uginają się od produktów, które z prawdziwym miodem nie mają nic wspólnego. Sprzedawcy wciskają nam rozwodnione chińskie miody, do których wlewają roztopiony cukier – ostrzega “Fakt”. Co czwarty sprzedawany miód nie ma z tym naturalnym przysmakiem niemal nic wspólnego

“W jednej czwartej przebadanych miodów nie stwierdziliśmy w ogóle pyłków kwiatowych. A takie pyłki, z których przecież pszczoły robią miód powinny stanowić ok. 60 procent zawartości” – wyjaśnia tabloidowi Małgorzata Cieloch, rzeczniczka Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów, której podlega Inspekcja Handlowa. “To oznacza, że większość miodów było rozwodnionych, wielokrotnie podgrzewanych, aby znów stały się lejące, choć o tej porze roku każdy miód powinien być już skrystalizowany. Efekt? Całkowita utrata wartości zdrowotnych” – dodaje rzeczniczka.

Dlaczego nieuczciwy producenci podgrzewają i roztapiają miody? Bo wciąż pokutuje przekonanie, że świeży, zdrowy miód się leje.

“To prawda, ale tylko zaraz po tym, gdy wyprodukują go pszczoły. Potem już twardnieje. Ostatnim miodem lejącym się jest miód wielokwiatowy. Ale i on krystalizuje się najpóźniej na początku listopada. Aby znów się lał trzeba go podgrzać, ale wtedy traci wszystkie wartości” – wyjaśnia Stanisław Olszewski z Boreczna koło Iławy, który prowadzi dużą pasiekę od 40 lat.”

Stanisław Olszewski z Boreczna

nie ma zielonego pojęcia o produktach pszczelich. Miód który krystalizuje po wielu miesiącach to miód akacjowy. Być może miód Pana Stasia nie jest dostatecznie dojrzałym i nasyconym roztworem cukrów i dlatego długo krystalizuje. Smutne jest to że takie bzdury rozpowszechniane w necie za przyzwoleniem mediów robią wiele złego. Prawdy i mity o miodach są tutaj www.pszczelipark.pl

♥Miód akacjowy  – w stanie płynnym bezbarwny lub jasnosłomkowy, po skrystalizowaniu – jasnosłomkowy, kremowy lub biały. Pomaga przy kłopotach żołądkowych, zaparciach, chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy, schorzeniach nerek i układu moczowego, bezsenności, stanach zmęczenia fizycznego i psychicznego.

♥Miód lipowy – w stanie płynnym jasno bursztynowy, żółty lub zielonkawożółty; po skrystalizowaniu – żółtopomarańczowy lub brunatny. Pomaga w chorobach górnych dróg oddechowych, kaszlu, chrypce, stanach osłabienia, podenerwowania, w chorobach serca i układu krążenia. Ma działanie rozgrzewające, napotne kojące, uspokajające i łagodne moczopędne.

♥Miód malinowy – w stanie płynnym żółtawy; po skrystalizowaniu – żółtozłocisty. Pomaga w stanach osłabienia i przeziębienia.

♥Miód rzepakowy – w stanie płynnym prawie bezbarwny lub słomkowy; po skrystalizowaniu – biały lub kremowy. Pomaga w chorobach serca i układu krążenia łagodzi dolegliwości związane z menopauzą, zapaleniu gardła i w katarze.

♥Miód wielokwiatowy – w stanie płynnym od jasnokremowego do herbacianego; po skrystalizowaniu – jasnoszary lub jasnobrązowy. Wskazany w chorobach serca i naczyń, wątroby i woreczka żółciowego. Zażywany regularnie łagodzi objawy wiosennych alergii.

♥Miód wrzosowy – w stanie płynnym – jasnobrunatny; po skrystalizowaniu – pomarańczowy lub ciemnobrunatny. Pomaga w chorobach układu moczowego, nerek, prostaty.

♥Miody spadziowe – w stanie płynnym ciemne, prawie czarne; po skrystalizowaniu – ciemne. Pomagają w chorobach górnych dróg oddechowych, nieżycie gardła, zapaleniu płuc schorzeniach układu krążenia, chorobach serca, cukrzycy, astmie.

Uwaga! Miód jest silnym alergenem, więc osoby ze skłonnością do alergii oraz dzieci powinny zachować umiar w jego spożywaniu.

Autor: Ewa Sze

Program kursu obejmuje :

• Wykłady z zakresu biologii rodziny pszczelej, czynników i warunków wpływających na przebieg życia rodziny pszczelej, organizacji produkcji w gospodarstwie pasiecznym, ekonomicznych podstaw produkcji pasiecznej, konfekcji i sprzedaży produktów pasiecznych oraz podstaw psychologii i zasad dydaktyki.
• Ćwiczenia dotyczące praktycznego przygotowania pasieki do sezonu obliczania kosztów produkcji pasiecznej, prowadzenia dokumentacji pasiecznej i księgowej, wykonywania drobnego sprzętu pasiecznego itp.

Z naszej oferty mogą korzystać wszyscy zainteresowani podnoszeniem swoich kwalifikacji.

Po zakończeniu kursu słuchacze składają przed państwową Komisją Egzaminacyjną egzamin i uzyskują świadectwo wykwalifikowanego pszczelarza lub mistrza pszczelarstwa. Wymieniony kursy będą organizowane w formie 5 spotkań przez 3 dni (piątek, sobota, niedziela).

Kurs czeladniczy obejmujący 120 godzin wykładów i ćwiczeń.

Program kursu obejmuje :

• Wykłady z zakresu biologii rodziny pszczelej, czynników i warunków wpływających na przebieg życia rodziny pszczelej, organizacji produkcji w gospodarstwie pasiecznym, ekonomicznych podstaw produkcji pasiecznej, konfekcji i sprzedaży produktów pasiecznych oraz podstaw psychologii i zasad dydaktyki.
• Ćwiczenia dotyczące praktycznego przygotowania pasieki do sezonu obliczania kosztów produkcji pasiecznej, prowadzenia dokumentacji pasiecznej i księgowej, wykonywania drobnego sprzętu pasiecznego itp.

Z naszej oferty mogą korzystać wszyscy zainteresowani podnoszeniem swoich kwalifikacji
Po zakończeniu kursu słuchacze składają przed państwową Komisją Egzaminacyjną egzamin i uzyskują świadectwo wykwalifikowanego pszczelarza lub mistrza pszczelarstwa
Wymieniony kursy będą organizowane w formie 5 spotkań przez 3 dni (piątek, sobota, niedziela).

Tworzenie i pielęgnacja odkładów

Program kursu obejmuje :

• Wykłady z zakresu biologii rodziny pszczelej, czynników i warunków wpływających na przebieg życia i rozwoju rodziny pszczelej, temperatur i wilgotności w rodzinie pszczelej.
  

• Ćwiczenia dotyczące praktycznego tworzenia odkładów, wykonywania ulików na odkłady, poddawanie matek pszczelich, pielęgnacji odkładów oraz ich przesiedlania do uli.

Z naszej oferty mogą korzystać wszyscy zainteresowani poznaniem zasad tworzenia odkładów ewentualnie doskonaleniem tej umiejętności
UCZESTNICY OTRZYMAJĄ ZAŚWIADCZENIE O UKOŃCZENIU KURSU

Kurs dla inseminatorów matek pszczelich

• Krajowe Centrum Hodowli Zwierząt w Warszawie we współpracy z Zespołem Szkół Rolniczych Centrum Kształcenia Podyplomowego w Pszczelej Woli organizuje w 2004 roku kurs dla inseminatorów matek pszczelich, który będzie obejmować część podstawową, konsultacyjną i egzamin .

• Do egzaminu mogą przystąpić osoby, które odbyły kurs podstawowy i co najmniej roczną praktykę inseminatora w pasiece, bądź też opanowały umiejętność inseminacji jako eksterni.

• Od uczestników kursu podstawowego nie wymaga się posiadania własnego sprzętu do unasieniania matek pszczelich, natomiast osoby przystępujące do egzaminu muszą przywieźć własny aparat do unasieniania matek pszczelich oraz pięć matek nieunasienionych do ćwiczeń lub zakupić je na miejscu (po uzgodnieniu z organizatorami).

Prosimy o zgłaszanie się osób zainteresowanych bezpośrednio do Zespołu Szkół Rolniczych Centrum Szkolenia Praktycznego w Pszczelej Woli.

Higiena produkcji pasiecznej- gwarancją jakości Zapoznanie z Unijnymi normami HACCP

Program szkolenia obejmuje:

• Zapoznanie z ustawą o produktach żywnościowych obowiązującą w Polsce
• Dyrektywy Unii Europejskiej o produktach żywnościowych
• Istota HACCP
• Dobra Praktyka Produkcyjna
• Krytyczne Punkty Kontrolne
• Plan wdrażania systemu HACCP w produkcji pasiecznej ISO 9001
• Wymagania higieniczno sanitarne dla
• -pracowników
• -pomieszczeń
• -sprzętu pasiecznego
• Ogólne warunki przechowywania produktów pasiecznych: miodu, pyłku, pierzgi, mleczka pszczelego, propolisu.

Z naszej oferty mogą korzystać wszyscy zainteresowani poznaniem zasad higieny produkcji pasiecznej
UCZESTNICY OTRZYMAJĄ ZAŚWIADCZENIE O UKOŃCZENIU KURSU

Agroturystyka jako działalność pozarolnicza

Program szkolenia obejmuje:

• wykłady z zakresu podstaw turystyki wiejskiej, prawnych uwarunkowań działalności agroturystycznej

• organizacji pobytu turystów
  ćwiczenia dotyczące praktycznego urządzania zagrody wiejskiej dla potrzeb agroturystyki żywienia w agroturystyce, prowadzenia dokumentacji obsługi ruchu turystycznego

Z naszej oferty mogą korzystać wszyscy zainteresowani prowadzeniem w przyszłości tej formy działalności pozarolniczej.

Miód w kuchni

Program szkolenia obejmuje:

• wykłady z zakresu znaczenia kulinarnego i odżywczego miodu pszczelego, zastosowania produktów pszczelich w kosmetyce oraz zasad nakrywania stołu.
• ćwiczenia dotyczące praktycznego wykorzystania miodu w sporządzaniu zimnych i gorących przekąsek, zup i drugich dań, ciast, napoi, koktajli oraz nalewek.

Program przewiduje także uroczystą degustację przygotowanych potraw.
Z naszej oferty mogą korzystać uczniowie, rodzice, nauczyciele
Uczestnicy otrzymają zaświadczenie ukończenia kursu.

Wielu pszczelarzy nie do końca wie jak sprzedać miód zgodnie z prawem. Ta nowa pozycja dotycząca porad może pomóc pszczelarzom żeby nie mieli problemów z prawem.

sprzedaż miodu i prawo

Spis treści:

1. Produkcja miodu

2. Miód jako środek spożywczy

3. Analiza pyłkowa miodu

4. Błędy w obróbce miodu

5. Przegląd najczęściej spotykanych miodów

6. Urzędowa kontrola miodu

7. Ile mięsa w mięsie, cukru w cukrze, miodu w miodzie

8. Sprzedaż bezpośrednia (SB)

9. Rejestracja sprzedaży bezpośredniej, krok po kroku

10. Wyjaśnienia Departamentu Bezpieczeństwa

11. Żywności i Weterynarii

12. Konsekwencje niedostosowania się do przepisów

13. (Nie)etyczny miód

14. Tworzenie etykiety

15. Co powinna zawierać etykieta?

16. Czego nie powinna zawierać etykieta miodu

17. – na podstawie najczęściej popełnianych błędów

18. Kod kreskowy

19. Więcej soli, lepsza zupa!

20. Nowa forma sprzedaży

21. Miód w Internecie

22. Właściwości lecznicze miodu

23. Wróżby z sieci

24. O miodzie inaczej

25. Ważne adresy

26. Zakłady higieny weterynaryjnej diagnozujące

27. choroby pszczół i czerwiu

28. Wojewódzkie inspektoraty weterynarii

Nakład ksiązki wynosi tylko 1000 egzemplarzy. W celu zakupienia podajemy kontakt:

Artur Arszułowicz, mail: eplomza@op.pl,
tel: 784 170 718, (086) 218 07 03. Elżbieta Kowalczyk,
e-mail: elzbieta.szlachetka@wp.pl, tel: 504 874 751, (081) 887 40 55

Cena 1 egzemplarza 25 PLN brutto plus koszty przesyłki.

sprzedaż bezpośrednia miodu

Kalendarz Pszczelarza powoli wkracza w okres dojrzałości. Wszak to już 6. edycja tego cyklicznego wydawnictwa. Zacząłem w Oleśnicy w 2004 roku, a potem był Olsztyn, Kluczbork, Sielinko, Kraków by wreszcie dotrzeć do Jeleniej Góry. Co roku inna tematyka poradnika pasiecznego, co roku uzupełniona baza danych teleadresowych polskiego pszczelarstwa i aktualne kalendarium. I jak co roku Państwa bardzo życzliwe przyjęcie. Nie mam wątpliwości, że moje czasopisma (także Przegląd Pszczelarski) stały się najbardziej opiniotwórczymi periodykami na rynku. Nie tylko dlatego, że jako jedyny podjąłem drażliwe tematy dotyczące życia związkowego naszego pszczelarskiego środowiska. Bo nawet jeśli ten czy ów uznał, że moje artykuły są nieprawdziwe i szkodliwe, to nikt nie podjął merytorycznej próby obalenia faktów, które zostały w nich przedstawione. Przyniosłem także Państwu wielką liczbę tekstów, które podjęły wątki zupełnie nieobecne na łamach innych czasopism pszczelarskich. I takie mają pozostać moje gazety i inne wydawnictwa: poszukujące, bezkompromisowe i nowatorskie. Bo uważam, że dla mojej dziennikarskiej i społecznej misji, to są wartości bezcenne!

Maciej Rysiewicz